En partenariat avec la Ligue Palestinienne pour les Animaux l’Université Al Quds inaugure le premier restaurant végétalien en Palestine

Humus, Taboulé, falafel, plat aux épinards ou aux haricots : depuis le début du mois d’octobre, Sudfeh, un restaurant universitaire à l’Univeristé Al Quds offre quotidiennement aux étudiants la possibilité de choisir un menu 100% végétalien, boisson et dessert compris.

Samedi 22 octobre, le président de l’Université Al Quds Prof. Emad Abu Kishek a signé un accord de coopération avec le directeur de la Ligue Palestinienne pour les Animaux  (PAL) Ahmed Safi.

Après avoir signé l’accord, les deux ont inauguré « Sudfeh » le premier et le seul restaurant universitaire végétalien en Palestine et dans le monde arabe en présence des professeurs et des étudiants. Ce restaurant est le fruit d’une collaboration entre la Ligue Palestinienne pour les Animaux et l’Université Al Quds. Le but en est de prendre conscience de la condition animale, de sensibiliser les étudiants aux problèmes liés aux animaux et de leur faire savoir qu’on pourrait bien apprécier un repas sans produits d’origine animale.

A l’origine de cette initiative, un groupe de jeunes filles ayant participé dans une formation offerte par PAL il y a deux ans. Dans le cadre de son projet visant une prise de conscience sur la question des animaux, PAL organise annuellement des formations dans des établissements scolaires palestiniens. Ensuite, l’association donne aux participants l’opportunité de proposer des projets, et elle les aide à les réaliser dans la mesure du possible. Ainsi, « Sudfeh » (coïncidence en Arabe) est l’idée de l’un de ces groupes. « Il y a un ans, nous avons été dans le bureau de Prof. Abu Kishek pour lui proposer ce projet, et nous voici aujourd’hui inaugurant le restaurant, »  a dit Sham, une des filles.

 

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